Martsipan on mandlitest ja tuhksuhkrust valmistatud maiustus. Seda kasutatakse kookide ja küpsetiste katmiseks ning kaunistuste tegemiseks. Martsipanist saab teha ka erinevaid komme. Martsipanist on kergem kaunistusi vormida, samas kui suhkrumass taheneb kiiresti. Martsipani võib hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril. Kui hoiad martsipani külmas, lase sel enne tööle asumist umbes 2 tundi toatemperatuuril pehmeneda. Mikrolaineahjus võid ka veidi pehmendada, u. 10 sekundit poole võimsusega. Martsipaniga töötades pidage meeles, et töölaud, käed ja töövahendid peavad olema puhtad ja kuivad.

Suhkrupasta on suhkrust valmistatud mass, mis sobib kookide ja saiade katmiseks. Seda saab hõlpsasti vormida ka ilma kaunistusteta. Suhkrumass tahkub kiiresti. Suhkrupastat võib hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril. Kui hoiad suhkrumassi külmas, lase sel enne tööle asumist umbes 2 tundi toatemperatuuril pehmeneda.

Martsipanroosid on lihtne viis kookide suurejooneliseks ja professionaalseks kaunistamiseks. Roosid on kasutusvalmis söödavad kaunistused, lihtsalt võta roosid pakendist välja, pane tordile ja üllata oma külalisi!