Pekaanipähkinä

104134

Pekaanipähkinä eli pekaanihikkori on jalopähkinäkasveihin kuuluva puu, jonka alkuperä on Pohjois-Amerikassa. Syksyllä kypsyvä hedelmä on luumarja, jonka kiven sisältä kuoriutuu syötävä siemen.

Pekaanipähkinää käytetään yleisesti leivonnaisissa ja jäätelöissä. Sen toffeinen maku soveltuu erinomaisesti esimerkiksi makeisiin piiraisiin sekä kekseihin. Pekaanipähkinät maistuvat kuitenkin myös sellaisenaan tai sekoitettuna esimerkiksi myslin joukkoon.